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绵阳职业技术学校烹饪专业

授课机构:四川省绵阳职业技术学校

地址:绵阳市御旗路5号(洞天公园旁)

网报价格:¥5000

课程原价:¥电询

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课程详情 学校简介 学校地址 网上报名

冷菜、冷拼与食品雕刻技艺
传授烹饪专业所必需的冷菜、冷拼、食品雕刻基本知识及基本技艺,使学生具备餐饮行业高素质劳动者所必需的冷菜、冷拼与食品雕刻的基础知识和基本技能,掌握宴会冷菜、冷拼制作技艺及食品雕刻技法,为学生继续学习和适应市场发展需要奠定一定的知识和能力基础。
19、中式面点制作
讲授面点基本制作技术,面点制作的基本原理和基本操作程序,使学生能运用不同的技术手法,熟练掌握中式面点制作技艺的基本操作技术:面团调制、制馅、成型、成熟和美化装饰等操作技能,达到中级面点师的操作技能。
20、中式烹调技术
讲授有关热菜烹调的概念及基本原则,传统名菜制作的技艺;训练基本菜品的操作技能,熟练掌握刀功基础、火候、调味和常用的热菜烹调技法,为学生继续提高职业技能和适应职业转换奠定必要的基础。 

四川省绵阳职业技术学校简介

四川省绵阳职业技术学校是涪城区唯一一所公办国家级重点职业学校,学校毗邻安昌江和洞天公园,交通便捷,环境优美。
学校占地面积160余亩,建筑面积40000余平方米。拥有价值3000余万元的实作设备,建有烹饪、计算机、数控等30多个功能齐备、全天候开放的专业实训室,学生全员上岗操作。
学校师资力量雄厚,现有教职工286人,大学本科以上学历的教师占90%以上,其中硕士研究生教师11人。有市级学科带头教师2人,区级优秀骨干教师13人,区级学科带头教师14人。专业教师中取得专业职业资格证书的51人。
学校专业门类齐全,开设有中餐烹饪与营养膳食、计算机应用、学前教育、水电建筑工程施工、汽车运用与维修、数控技术应用、铁道运输管理等13个专业,其中中餐烹饪、计算机应用两个专业为省级重点专业。学校建有中餐烹饪、数控技术应用、汽车维修、计算机、美容美发和茶艺酒吧等六大实训中心,中餐烹饪实训中心为国家级实训基地。
学校秉承“为学生终身发展铺路”之理念,坚持走内涵发展道路,密切关注市场变化,及时调整专业设置;严把教学质量关,着力培养学生技能,与国内100多家用人单位建立了长期友好合作关系,与深圳佳士科技股份有限公司、九寨沟喜来登国际大酒店、南郊机场等国内多家知名企业实行“校企合作、订单培养、定向就业”等多种办学模式,与电子科技大学、四川师范大学、四川旅游学院(原四川烹饪高等专科学校)、四川汽车职业技术学院、绵阳师范学院等高等院校强强联合,培养大专、本科层次学历的学生。办学30年来,已为社会和企业培养各类应用型人才和高素质劳动者数万人,很多毕业生已成为其行业佼佼者。
学校积极进取,创新实干,追求卓越,取得了令人瞩目的成绩。先后获得“全国首批中等职业教育德育工作实验基地”、“全国职业健康与安全教育试点学校”、“全国英语、计算机等级考试先进考点”、“四川省职业教育先进单位”、“绵阳市中等职业教育特等奖”等多项荣誉称号。

  • 学校名称:四川省绵阳职业技术学校

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    授课地址:绵阳市御旗路5号(洞天公园旁) 预约参观